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Aubourg, Santiago P. - One of the best experts on this subject based on the ideXlab platform.

  • Efecto de las condiciones de sacrificio sobre la alteración lipídica en músculo de rodaballo (Psetta maxima) de cultivo conservado en refrigeración
    2010
    Co-Authors: Lago Hugo, Pena Javier, Aubourg, Santiago P.
    Abstract:

    The aim of the present study was to comparatively evaluate the effect of different kinds of icing systems employed for the slaughtering and post-mortem storage of cultured turbot (Psetta maxima) on lipid damage (hydrolysis and oxidation). Slurry ice (SI) alone or in presence of Ozone (OSI) was applied and compared to the traditional flake ice (FI) treatment. K value and trimethylamine (TMA) formation were also assessed. Some negative effects of Ozone presence could be observed on primary and secondary lipid oxidation development; however, oxidation values reached by individuals kept under OSI condition could not be considered high and did not lead to polyunsaturated fatty acid content losses; while Ozone presence provided a slowing down of TMA formation. When compared to FI conditions, the employment of SI was found useful to inhibit quality losses (K value and TMA formation), while no differences in lipid hydrolysis or oxidation development could be observed.El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto que sobre la alteración lipídica (hidrólisis y oxidación) tiene el empleo de distintos tipos de hielo durante las etapas de sacrificio y refrigeración de rodaballo (Psetta maxima) cultivado. Se aplicó hielo líquido (SI) solo, o en combinación con ozono (OSI) y se comparó con hielo tradicional en escamas (FI). También se realizaron las medidas de valor K y contenido en trimetilamina (TMA). Se observó un pequeño efecto negativo del ozono sobre las oxidaciones primaria y secundaria, siendo considerados bajos los valores obtenidos y sin efecto sobre el contenido en ácidos poliinsaturados; asimismo, la presencia de ozono produjo un descenso en la formación de TMA. Al comparar el pescado de los tratamientos SI y FI, el primero reflejó menores pérdidas de calidad (valor K y TMA), al tiempo que no se pudo observar efecto diferencial sobre la oxidación e hidrólisis lipídicas

  • Effect of slaughtering conditions on lipid damage of chilled farmed turbot (Psetta maxima) muscle
    2010
    Co-Authors: Aubourg, Santiago P., Pena Javier, Lago Hugo
    Abstract:

    The aim of the present study was to comparatively evaluate the effect of different kinds of icing systems employed for the slaughtering and post-mortem storage of cultured turbot (Psetta maxima) on lipid damage (hydrolysis and oxidation). Slurry ice (SI) alone or in presence of Ozone (OSI) was applied and compared to the traditional flake ice (FI) treatment. K value and trimethylamine (TMA) formation were also assessed. Some negative effects of Ozone presence could be observed on primary and secondary lipid oxidation development; however, oxidation values reached by individuals kept under OSI condition could not be considered high and did not lead to polyunsaturated fatty acid content losses; while Ozone presence provided a slowing down of TMA formation. When compared to FI conditions, the employment of SI was found useful to inhibit quality losses (K value and TMA formation), while no differences in lipid hydrolysis or oxidation development could be observed.El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto que sobre la alteración lipídica (hidrólisis y oxidación) tiene el empleo de distintos tipos de hielo durante las etapas de sacrificio y refrigeración de rodaballo (Psetta maxima) cultivado. Se aplicó hielo líquido (SI) solo, o en combinación con ozono (OSI) y se comparó con hielo tradicional en escamas (FI). También se realizaron las medidas de valor K y contenido en trimetilamina (TMA). Se observó un pequeño efecto negativo del ozono sobre las oxidaciones primaria y secundaria, siendo considerados bajos los valores obtenidos y sin efecto sobre el contenido en ácidos poliinsaturados; asimismo, la presencia de ozono produjo un descenso en la formación de TMA. Al comparar el pescado de los tratamientos SI y FI, el primero reflejó menores pérdidas de calidad (valor K y TMA), al tiempo que no se pudo observar efecto diferencial sobre la oxidación e hidrólisis lipídicas

  • Efecto de las condiciones de sacrificio sobre la alteración lipídica en músculo de rodaballo (Psetta maxima) de cultivo conservado en refrigeración
    2010
    Co-Authors: Lago Hugo, Pena Javier, Aubourg, Santiago P.
    Abstract:

    9 pages, 2 figures, 3 tables.[EN] The aim of the present study was to comparatively evaluate the effect of different kinds of icing systems employed for the slaughtering and post-mortem storage of cultured turbot (Psetta maxima) on lipid damage (hydrolysis and oxidation). Slurry ice (SI) alone or in presence of Ozone (OSI) was applied and compared to the traditional flake ice (FI) treatment. K value and trimethylamine (TMA) formation were also assessed. Some negative effects of Ozone presence could be observed on primary and secondary lipid oxidation development; however, oxidation values reached by individuals kept under OSI condition could not be considered high and did not lead to polyunsaturated fatty acid content losses; while Ozone presence provided a slowing down of TMA formation. When compared to FI conditions, the employment of SI was found useful to inhibit quality losses (K value and TMA formation), while no differences in lipid hydrolysis or oxidation development could be observed.[ES] El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto que sobre la alteración lipídica (hidrólisis y oxidación) tiene el empleo de distintos tipos de hielo durante las etapas de sacrificio y refrigeración de rodaballo (Psetta maxima) cultivado. Se aplicó hielo líquido (SI) solo, o en combinación con ozono (OSI) y se comparó con hielo tradicional en escamas (FI). También se realizaron las medidas de valor K y contenido en trimetilamina (TMA). Se observó un pequeño efecto negativo del ozono sobre las oxidaciones primaria y secundaria, siendo considerados bajos los valores obtenidos y sin efecto sobre el contenido en ácidos poliinsaturados; asimismo, la presencia de ozono produjo un descenso en la formación de TMA. Al comparar el pescado de los tratamientos SI y FI, el primero reflejó menores pérdidas de calidad (valor K y TMA), al tiempo que no se pudo observar efecto diferencial sobre la oxidación e hidrólisis lipídicas.This work was supported through a project grant by the Secretaría Xeral de I+D from the Xunta de Galicia (Project PGIDIT 05 TAL 00701 CT).Peer reviewe

Lago Hugo - One of the best experts on this subject based on the ideXlab platform.

  • Efecto de las condiciones de sacrificio sobre la alteración lipídica en músculo de rodaballo (Psetta maxima) de cultivo conservado en refrigeración
    2010
    Co-Authors: Lago Hugo, Pena Javier, Aubourg, Santiago P.
    Abstract:

    The aim of the present study was to comparatively evaluate the effect of different kinds of icing systems employed for the slaughtering and post-mortem storage of cultured turbot (Psetta maxima) on lipid damage (hydrolysis and oxidation). Slurry ice (SI) alone or in presence of Ozone (OSI) was applied and compared to the traditional flake ice (FI) treatment. K value and trimethylamine (TMA) formation were also assessed. Some negative effects of Ozone presence could be observed on primary and secondary lipid oxidation development; however, oxidation values reached by individuals kept under OSI condition could not be considered high and did not lead to polyunsaturated fatty acid content losses; while Ozone presence provided a slowing down of TMA formation. When compared to FI conditions, the employment of SI was found useful to inhibit quality losses (K value and TMA formation), while no differences in lipid hydrolysis or oxidation development could be observed.El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto que sobre la alteración lipídica (hidrólisis y oxidación) tiene el empleo de distintos tipos de hielo durante las etapas de sacrificio y refrigeración de rodaballo (Psetta maxima) cultivado. Se aplicó hielo líquido (SI) solo, o en combinación con ozono (OSI) y se comparó con hielo tradicional en escamas (FI). También se realizaron las medidas de valor K y contenido en trimetilamina (TMA). Se observó un pequeño efecto negativo del ozono sobre las oxidaciones primaria y secundaria, siendo considerados bajos los valores obtenidos y sin efecto sobre el contenido en ácidos poliinsaturados; asimismo, la presencia de ozono produjo un descenso en la formación de TMA. Al comparar el pescado de los tratamientos SI y FI, el primero reflejó menores pérdidas de calidad (valor K y TMA), al tiempo que no se pudo observar efecto diferencial sobre la oxidación e hidrólisis lipídicas

  • Effect of slaughtering conditions on lipid damage of chilled farmed turbot (Psetta maxima) muscle
    2010
    Co-Authors: Aubourg, Santiago P., Pena Javier, Lago Hugo
    Abstract:

    The aim of the present study was to comparatively evaluate the effect of different kinds of icing systems employed for the slaughtering and post-mortem storage of cultured turbot (Psetta maxima) on lipid damage (hydrolysis and oxidation). Slurry ice (SI) alone or in presence of Ozone (OSI) was applied and compared to the traditional flake ice (FI) treatment. K value and trimethylamine (TMA) formation were also assessed. Some negative effects of Ozone presence could be observed on primary and secondary lipid oxidation development; however, oxidation values reached by individuals kept under OSI condition could not be considered high and did not lead to polyunsaturated fatty acid content losses; while Ozone presence provided a slowing down of TMA formation. When compared to FI conditions, the employment of SI was found useful to inhibit quality losses (K value and TMA formation), while no differences in lipid hydrolysis or oxidation development could be observed.El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto que sobre la alteración lipídica (hidrólisis y oxidación) tiene el empleo de distintos tipos de hielo durante las etapas de sacrificio y refrigeración de rodaballo (Psetta maxima) cultivado. Se aplicó hielo líquido (SI) solo, o en combinación con ozono (OSI) y se comparó con hielo tradicional en escamas (FI). También se realizaron las medidas de valor K y contenido en trimetilamina (TMA). Se observó un pequeño efecto negativo del ozono sobre las oxidaciones primaria y secundaria, siendo considerados bajos los valores obtenidos y sin efecto sobre el contenido en ácidos poliinsaturados; asimismo, la presencia de ozono produjo un descenso en la formación de TMA. Al comparar el pescado de los tratamientos SI y FI, el primero reflejó menores pérdidas de calidad (valor K y TMA), al tiempo que no se pudo observar efecto diferencial sobre la oxidación e hidrólisis lipídicas

  • Efecto de las condiciones de sacrificio sobre la alteración lipídica en músculo de rodaballo (Psetta maxima) de cultivo conservado en refrigeración
    2010
    Co-Authors: Lago Hugo, Pena Javier, Aubourg, Santiago P.
    Abstract:

    9 pages, 2 figures, 3 tables.[EN] The aim of the present study was to comparatively evaluate the effect of different kinds of icing systems employed for the slaughtering and post-mortem storage of cultured turbot (Psetta maxima) on lipid damage (hydrolysis and oxidation). Slurry ice (SI) alone or in presence of Ozone (OSI) was applied and compared to the traditional flake ice (FI) treatment. K value and trimethylamine (TMA) formation were also assessed. Some negative effects of Ozone presence could be observed on primary and secondary lipid oxidation development; however, oxidation values reached by individuals kept under OSI condition could not be considered high and did not lead to polyunsaturated fatty acid content losses; while Ozone presence provided a slowing down of TMA formation. When compared to FI conditions, the employment of SI was found useful to inhibit quality losses (K value and TMA formation), while no differences in lipid hydrolysis or oxidation development could be observed.[ES] El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto que sobre la alteración lipídica (hidrólisis y oxidación) tiene el empleo de distintos tipos de hielo durante las etapas de sacrificio y refrigeración de rodaballo (Psetta maxima) cultivado. Se aplicó hielo líquido (SI) solo, o en combinación con ozono (OSI) y se comparó con hielo tradicional en escamas (FI). También se realizaron las medidas de valor K y contenido en trimetilamina (TMA). Se observó un pequeño efecto negativo del ozono sobre las oxidaciones primaria y secundaria, siendo considerados bajos los valores obtenidos y sin efecto sobre el contenido en ácidos poliinsaturados; asimismo, la presencia de ozono produjo un descenso en la formación de TMA. Al comparar el pescado de los tratamientos SI y FI, el primero reflejó menores pérdidas de calidad (valor K y TMA), al tiempo que no se pudo observar efecto diferencial sobre la oxidación e hidrólisis lipídicas.This work was supported through a project grant by the Secretaría Xeral de I+D from the Xunta de Galicia (Project PGIDIT 05 TAL 00701 CT).Peer reviewe

Bai Cuiping - One of the best experts on this subject based on the ideXlab platform.

  • removal of rhodamine b by Ozone based advanced oxidation process
    2011
    Co-Authors: Bai Cuiping, Xiong Xianfeng, Gong Wenqi, Feng Dexin, Xian Mo, Ge Zhongxue, Xu Nian
    Abstract:

    The oxidation of rhodamine B in aqueous solution by conventional Ozone process and the advanced Ozone-based oxidation processes was investigated. The reaction conditions such as Ozone dosage, initial concentration of the dye and pH in Ozone process were optimized. The decolorization rate of rhodamine B increased with the Ozone dosage but decreased with the initial concentration of rhodamine B. Three oxidative processes including UV/Ozone, US/Ozone and Ozone systems were assessed to select the most appropriate oxidative process in terms of rhodamine B aqueous solution treatment and special emphasis was laid on the effect of reaction pH in the three methods. It was found that in all the three methods, the acid condition can promote the oxidation process. The UV/Ozone process was the best Ozone-based oxidization process, with the decolorization efficiency of 99.78% and COD removal rate of 47.43% after 15 min treatment. The pseudo-first order kinetics was found to fit all the Ozone-based processes, with regard to the decoloration and degradation reactions. (C) 2011 Elsevier B.V. All rights reserved.

Pena Javier - One of the best experts on this subject based on the ideXlab platform.

  • Efecto de las condiciones de sacrificio sobre la alteración lipídica en músculo de rodaballo (Psetta maxima) de cultivo conservado en refrigeración
    2010
    Co-Authors: Lago Hugo, Pena Javier, Aubourg, Santiago P.
    Abstract:

    The aim of the present study was to comparatively evaluate the effect of different kinds of icing systems employed for the slaughtering and post-mortem storage of cultured turbot (Psetta maxima) on lipid damage (hydrolysis and oxidation). Slurry ice (SI) alone or in presence of Ozone (OSI) was applied and compared to the traditional flake ice (FI) treatment. K value and trimethylamine (TMA) formation were also assessed. Some negative effects of Ozone presence could be observed on primary and secondary lipid oxidation development; however, oxidation values reached by individuals kept under OSI condition could not be considered high and did not lead to polyunsaturated fatty acid content losses; while Ozone presence provided a slowing down of TMA formation. When compared to FI conditions, the employment of SI was found useful to inhibit quality losses (K value and TMA formation), while no differences in lipid hydrolysis or oxidation development could be observed.El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto que sobre la alteración lipídica (hidrólisis y oxidación) tiene el empleo de distintos tipos de hielo durante las etapas de sacrificio y refrigeración de rodaballo (Psetta maxima) cultivado. Se aplicó hielo líquido (SI) solo, o en combinación con ozono (OSI) y se comparó con hielo tradicional en escamas (FI). También se realizaron las medidas de valor K y contenido en trimetilamina (TMA). Se observó un pequeño efecto negativo del ozono sobre las oxidaciones primaria y secundaria, siendo considerados bajos los valores obtenidos y sin efecto sobre el contenido en ácidos poliinsaturados; asimismo, la presencia de ozono produjo un descenso en la formación de TMA. Al comparar el pescado de los tratamientos SI y FI, el primero reflejó menores pérdidas de calidad (valor K y TMA), al tiempo que no se pudo observar efecto diferencial sobre la oxidación e hidrólisis lipídicas

  • Effect of slaughtering conditions on lipid damage of chilled farmed turbot (Psetta maxima) muscle
    2010
    Co-Authors: Aubourg, Santiago P., Pena Javier, Lago Hugo
    Abstract:

    The aim of the present study was to comparatively evaluate the effect of different kinds of icing systems employed for the slaughtering and post-mortem storage of cultured turbot (Psetta maxima) on lipid damage (hydrolysis and oxidation). Slurry ice (SI) alone or in presence of Ozone (OSI) was applied and compared to the traditional flake ice (FI) treatment. K value and trimethylamine (TMA) formation were also assessed. Some negative effects of Ozone presence could be observed on primary and secondary lipid oxidation development; however, oxidation values reached by individuals kept under OSI condition could not be considered high and did not lead to polyunsaturated fatty acid content losses; while Ozone presence provided a slowing down of TMA formation. When compared to FI conditions, the employment of SI was found useful to inhibit quality losses (K value and TMA formation), while no differences in lipid hydrolysis or oxidation development could be observed.El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto que sobre la alteración lipídica (hidrólisis y oxidación) tiene el empleo de distintos tipos de hielo durante las etapas de sacrificio y refrigeración de rodaballo (Psetta maxima) cultivado. Se aplicó hielo líquido (SI) solo, o en combinación con ozono (OSI) y se comparó con hielo tradicional en escamas (FI). También se realizaron las medidas de valor K y contenido en trimetilamina (TMA). Se observó un pequeño efecto negativo del ozono sobre las oxidaciones primaria y secundaria, siendo considerados bajos los valores obtenidos y sin efecto sobre el contenido en ácidos poliinsaturados; asimismo, la presencia de ozono produjo un descenso en la formación de TMA. Al comparar el pescado de los tratamientos SI y FI, el primero reflejó menores pérdidas de calidad (valor K y TMA), al tiempo que no se pudo observar efecto diferencial sobre la oxidación e hidrólisis lipídicas

  • Efecto de las condiciones de sacrificio sobre la alteración lipídica en músculo de rodaballo (Psetta maxima) de cultivo conservado en refrigeración
    2010
    Co-Authors: Lago Hugo, Pena Javier, Aubourg, Santiago P.
    Abstract:

    9 pages, 2 figures, 3 tables.[EN] The aim of the present study was to comparatively evaluate the effect of different kinds of icing systems employed for the slaughtering and post-mortem storage of cultured turbot (Psetta maxima) on lipid damage (hydrolysis and oxidation). Slurry ice (SI) alone or in presence of Ozone (OSI) was applied and compared to the traditional flake ice (FI) treatment. K value and trimethylamine (TMA) formation were also assessed. Some negative effects of Ozone presence could be observed on primary and secondary lipid oxidation development; however, oxidation values reached by individuals kept under OSI condition could not be considered high and did not lead to polyunsaturated fatty acid content losses; while Ozone presence provided a slowing down of TMA formation. When compared to FI conditions, the employment of SI was found useful to inhibit quality losses (K value and TMA formation), while no differences in lipid hydrolysis or oxidation development could be observed.[ES] El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto que sobre la alteración lipídica (hidrólisis y oxidación) tiene el empleo de distintos tipos de hielo durante las etapas de sacrificio y refrigeración de rodaballo (Psetta maxima) cultivado. Se aplicó hielo líquido (SI) solo, o en combinación con ozono (OSI) y se comparó con hielo tradicional en escamas (FI). También se realizaron las medidas de valor K y contenido en trimetilamina (TMA). Se observó un pequeño efecto negativo del ozono sobre las oxidaciones primaria y secundaria, siendo considerados bajos los valores obtenidos y sin efecto sobre el contenido en ácidos poliinsaturados; asimismo, la presencia de ozono produjo un descenso en la formación de TMA. Al comparar el pescado de los tratamientos SI y FI, el primero reflejó menores pérdidas de calidad (valor K y TMA), al tiempo que no se pudo observar efecto diferencial sobre la oxidación e hidrólisis lipídicas.This work was supported through a project grant by the Secretaría Xeral de I+D from the Xunta de Galicia (Project PGIDIT 05 TAL 00701 CT).Peer reviewe

Xu Nian - One of the best experts on this subject based on the ideXlab platform.

  • removal of rhodamine b by Ozone based advanced oxidation process
    2011
    Co-Authors: Bai Cuiping, Xiong Xianfeng, Gong Wenqi, Feng Dexin, Xian Mo, Ge Zhongxue, Xu Nian
    Abstract:

    The oxidation of rhodamine B in aqueous solution by conventional Ozone process and the advanced Ozone-based oxidation processes was investigated. The reaction conditions such as Ozone dosage, initial concentration of the dye and pH in Ozone process were optimized. The decolorization rate of rhodamine B increased with the Ozone dosage but decreased with the initial concentration of rhodamine B. Three oxidative processes including UV/Ozone, US/Ozone and Ozone systems were assessed to select the most appropriate oxidative process in terms of rhodamine B aqueous solution treatment and special emphasis was laid on the effect of reaction pH in the three methods. It was found that in all the three methods, the acid condition can promote the oxidation process. The UV/Ozone process was the best Ozone-based oxidization process, with the decolorization efficiency of 99.78% and COD removal rate of 47.43% after 15 min treatment. The pseudo-first order kinetics was found to fit all the Ozone-based processes, with regard to the decoloration and degradation reactions. (C) 2011 Elsevier B.V. All rights reserved.

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