The Experts below are selected from a list of 327 Experts worldwide ranked by ideXlab platform
Ds ,yusman Taufik - One of the best experts on this subject based on the ideXlab platform.
-
OPTIMASI FORMULASI KEFIR EDAMAME (Glycine max (L) Merril) DENGAN PENAMBAHAN SUSU SKIM DAN SARI BLACK MULBERRY (Morus nigra L.) MENGGUNAKAN Program Design EXPERT METODA MIXTURE D-OPTIMAL
2019Co-Authors: Dwi Laraswati 143020239, Ds Harvelly, Ds ,yusman TaufikAbstract:ABSTRAK Tujuan dilakukan penelitian ini adalah untuk memperoleh formulasi optimal dalam pembuatan kefir edamame black mulberry menggunakan Program Design Expert metode Mixture D-Optimal. Penelitian ini meliputi enam tahap yaitu Tahap I pengukuran pH, Tahap II penentuan lama fermentasi, Tahap III penentuan variabel (sari edamame, susu skim, dan sari black mulberry) dan penentuan respon produk (pH, viskositas, kadar asam total, kadar alkohol serta organoleptik warna, aroma dan rasa) kefir edamame black mulberry, Tahap IV penentuan formulasi dengan menggunakan Program Design Expert metode D-Optimal, pembuatan produk dan pengujian respon, Tahap V verifikasi formula kefir edamame black mulberry berdasarkan kondisi optimum serta Tahap VI penentuan kadar protein dan aktivitas antioksidan pada kefir edamame black mulberry hasil optimal. Dari 12 formula yang ditawarkan akan didapatkan formulasi yang optimal terdiri dari sari edamame 60,902%, susu skim 14,098%, dan sari black mulberry 10%, yang keseluruhan berjumlah 85% dan sisanya yang merupakan variabel tetap yaitu grain kefir 5% dan glukosa 10%. Hasil verifikasi menunjukkan respon pH 3.735, viskositas dengan nilai 119.5 mpas, kadar asam total 0.648%, kadar alkohol 0,53%, serta organoleptik warna 4.43, aroma 3.7 dan rasa 3.67, serta untuk kadar protein 4.81% dan aktivitas antioksidan IC50 sebesar 6184,92 ppm. Kata kunci : Kefir, Edamame, Susu Skim, Black mulberr
-
OPTIMASI FORMULASI TEH PUTIH, MALTODEKSTRIN DAN NATRIUM BIKARBONAT TERHADAP KARAKTERISTIK EFFERVESCENT TEH PUTIH
2018Co-Authors: Alvina Putri Pratiwi Alumni, Ds ,asep Dedi Sutrisno, Ds ,yusman TaufikAbstract:Tujuan penelitian ini adalah untuk menentukan formulasi yang optimal dari ekstrak teh putih, maltodekstrin dan natrium bikarbonat terhadap karakteristik tablet effervescent teh putih dengan menggunakan Program Design Expert metode Mixture Design d-Optimal. Penentuan optimalisasi formulasi ini dilakukan dengan menggunakan Design Expert metode d-optimal. Rancangan yang dilakukan adalah dengan menentukan batas bawah (low) dan batas atas (high) disetiap bahan baku yang digunakan yaitu ekstrak teh putih 26,5%-36,5%, maltodekstrin 10%-20%, dan natrium bikarbonat 20%-30% sehingga didapat 11 formulasi. Hasil penelitian utama menunjukan bahwa penggunaan Program Design expert versi 7.0 metode mixture d-optimal dapat memberikan formulasi optimal effervescent teh putih dengan penggunaan ekstrak teh putih 32,833%, maltodekstrin 17,394%, natrium bikarbonat 21,364% dan sisanya berupa variabel tetap yaitu asam sitrat 7,7%, asam tartat 15,4%, gula stevia 3%, gelatin 1,038%, tween 80 1% dan telah diprediksikan oleh Program Design expert versi 7.0 metode mixture d-optimal dengan Kadar aktivitas antioksidan 722,44 ppm; kadar air 5,481%, pH 5,47, waktu larut 217 detik, skor atribut warna 4,28, skor atribut aroma 4,42 dan skor atribut rasa 3,72. Kata kunci : Design expert, effervescent, formulasi optimal, teh put
-
OPTIMASI FORMULASI TORTILLA CHIPS BERBAHAN BAKU CAMPURAN JAGUNG (Zea mays), TEPUNG SINGKONG (Manihot esculenta Crantz) MODIFIKASI AUTOCLAVING-COOLING CYCLE DAN ISOLAT SOY PROTEIN (ISP) DENGAN Design EXPERT METODE MIXTURE D-OPTIMAL
2018Co-Authors: Suci Ghaisani 133020317, Ds ,yusman TaufikAbstract:Tujuan dari penelitian ini yaitu, untuk menentukan formulasi yang terbaik dalam pembuatan tortilla chips dengan menggunakan Program Design Expert metode Mixture Design d-Optimal. Penelitian ini dilakukan lima tahap. Penelitian tahap pertama yaitu pembuatan tepung singkong modifikasi Autoclaving-cooling cycles yang mengacu pada penelitian sebelumnya yaitu penelitian Maulana (2016). Penelitian tahap kedua penentuan variabel dan penentuan respon. Penelitian tahap ketiga penentuan formulasi dengan Design Expert metode Mixture D-Optimal. Penelitian tahap keempat pembuatan tortilla chips dan pengujian respon produk dari formulasi Program Design expert metode mixture d-optimal. Penelitian tahap kelima penentuan formulasi terpilih dan pengujian formulasi terpilih. Berdasarkan formulasi optimal yang ditawarkan oleh Program kemudian dibandingkan dengan analisis laboratorium maka dapat dibuktikan dari nilai desirability (ketepatan) dengan nilai 0,757 bahwa selisih antara hasil analisis yang ditawarkan dari Program dengan analisis laboratorium yang tidak begitu jauh. Kata kunci : tortilla chips, optimalisasi formula, Design expert, mixture Design
-
OPTIMASI BAHAN BAKU DAN PENUNJANG TERHADAP KARAKTERISTIK EFFERVESCENT BLACK MULBERRY (Morus Nigra L.) DENGAN Program Design EXPERT
2017Co-Authors: Jeremia Jakson Sinaga 133020372, Ds ,yusman Taufik, Ds ,yusep IkrawanAbstract:Tujuan penelitian ini adalah untuk menentukan formulasi yang optimal pada pembuatan tablet effervescent sari black mulberry dengan menggunakan bahan baku dan bahan penunjang (serbuk black mulberry, asam tartrat, natrium bikarbonat) terhadap karakteristik tablet effervescent. Penelitian yang dilakukan meliputi dua tahap yaitu penelitian pendahuluan yang bertujuan untuk memperoleh hasil analisis bahan baku dengan pertimbangan respon analisis kadar vitamin C, pH dan aktivitas antioksidan. Selanjutnya penelitian utama yang bertujuan untuk memperoleh optimalisasi formulasi bahan baku dan bahan penunjang (serbuk black mulberry, asam tartrat, natrium bikarbonat) menggunakan Program Design expert metode d- optimal. Formulasi optimal yang telah diprediksikan oleh Program memiliki jumlah persentase serbuk sari black mulberry 44.000%; asam tartrat 14,468 %; natrium bikarbonat 21,532% dan sisanya berupa variabel tetap yaitu Maltodekstrin 5% dan asam sitrat 15%. Dengan waktu larut 261 detik; kekerasan 4 kgf ; pH 5,04; kadar vitamin C 0.020% ;skor atribut warna 4,13; skor atribut aroma 2,90 dan skor atribut rasa 3,13. Berdasarkan formulasi optimal yang ditawarkan oleh Program kemudian dibandingkan dengan analisis laboratorium maka dapat dibuktikan dari nilai desirability (ketepatan) dengan nilai 0,771 bahwa selisih hasil analisis yang ditawarkan dari Program dengan analisis laboratorium yang tidak begitu jauh. Kata Kunci : effervescent black mulberry, optimalisasi formul
Alvina Putri Pratiwi 133020309 - One of the best experts on this subject based on the ideXlab platform.
-
OPTIMASI FORMULASI TEH PUTIH, MALTODEKSTRIN, DAN NATRIUM BIKARBONAT TERHADAP KARAKTERISTIK EFFERVESCENT TEH PUTIH
2018Co-Authors: Alvina Putri Pratiwi 133020309Abstract:Tujuan penelitian ini adalah untuk menentukan formulasi yang optimal dari ekstrak teh putih, maltodekstrin dan natrium bikarbonat terhadap karakteristik tablet effervescent teh putih dengan menggunakan Program Design Expert metode Mixture Design d-Optimal. Penentuan optimalisasi formulasi ini dilakukan dengan menggunakan Design Expert metode d-optimal. Rancangan yang dilakukan adalah dengan menentukan batas bawah (low) dan batas atas (high) disetiap bahan baku yang digunakan yaitu ekstrak teh putih 26,5%-36,5%, maltodekstrin 10%-20%, dan natrium bikarbonat 20%-30% sehingga didapat 11 formulasi. Hasil penelitian utama menunjukan bahwa penggunaan Program Design expert versi 7.0 metode mixture d-optimal dapat memberikan formulasi optimal effervescent teh putih dengan penggunaan ekstrak teh putih 32,833%, maltodekstrin 17,394%, natrium bikarbonat 21,364% dan sisanya berupa variabel tetap yaitu asam sitrat 7,7%, asam tartat 15,4%, gula stevia 3%, gelatin 1,038%, tween 80 1% dan telah diprediksikan oleh Program Design expert versi 7.0 metode mixture d-optimal dengan Kadar aktivitas antioksidan 722,44 ppm; kadar air 5,481%, pH 5,47, waktu larut 217 detik, skor atribut warna 4,28, skor atribut aroma 4,42 dan skor atribut rasa 3,72. Kata kunci : Design expert, effervescent, formulasi optimal, teh puti
Alvina Putri Pratiwi Alumni - One of the best experts on this subject based on the ideXlab platform.
-
OPTIMASI FORMULASI TEH PUTIH, MALTODEKSTRIN DAN NATRIUM BIKARBONAT TERHADAP KARAKTERISTIK EFFERVESCENT TEH PUTIH
2018Co-Authors: Alvina Putri Pratiwi Alumni, Ds ,asep Dedi Sutrisno, Ds ,yusman TaufikAbstract:Tujuan penelitian ini adalah untuk menentukan formulasi yang optimal dari ekstrak teh putih, maltodekstrin dan natrium bikarbonat terhadap karakteristik tablet effervescent teh putih dengan menggunakan Program Design Expert metode Mixture Design d-Optimal. Penentuan optimalisasi formulasi ini dilakukan dengan menggunakan Design Expert metode d-optimal. Rancangan yang dilakukan adalah dengan menentukan batas bawah (low) dan batas atas (high) disetiap bahan baku yang digunakan yaitu ekstrak teh putih 26,5%-36,5%, maltodekstrin 10%-20%, dan natrium bikarbonat 20%-30% sehingga didapat 11 formulasi. Hasil penelitian utama menunjukan bahwa penggunaan Program Design expert versi 7.0 metode mixture d-optimal dapat memberikan formulasi optimal effervescent teh putih dengan penggunaan ekstrak teh putih 32,833%, maltodekstrin 17,394%, natrium bikarbonat 21,364% dan sisanya berupa variabel tetap yaitu asam sitrat 7,7%, asam tartat 15,4%, gula stevia 3%, gelatin 1,038%, tween 80 1% dan telah diprediksikan oleh Program Design expert versi 7.0 metode mixture d-optimal dengan Kadar aktivitas antioksidan 722,44 ppm; kadar air 5,481%, pH 5,47, waktu larut 217 detik, skor atribut warna 4,28, skor atribut aroma 4,42 dan skor atribut rasa 3,72. Kata kunci : Design expert, effervescent, formulasi optimal, teh put
B Chiswell - One of the best experts on this subject based on the ideXlab platform.
-
review of aquatic monitoring Program Design
Water Research, 1996Co-Authors: William Dixon, B ChiswellAbstract:A review of surface and ground water quality monitoring Program Design publications from 1970 to early 1995 is presented. Sections of the review deal separately with information goals, data analysis, types of Designs and regional Programs, then with aspects of sampling such as indicators of water quality, the spatial distribution of sampling sites, sampling frequency, computer-aided methodologies and the cost-effectiveness of Designs. Groundwater monitoring is reviewed in a separate section. A summary provides comments on the present state of aquatic monitoring practice, and delineates areas of research which the authors believe require both immediate and long-term consideration.
Ds ,asep Dedi Sutrisno - One of the best experts on this subject based on the ideXlab platform.
-
OPTIMASI FORMULASI TEH PUTIH, MALTODEKSTRIN DAN NATRIUM BIKARBONAT TERHADAP KARAKTERISTIK EFFERVESCENT TEH PUTIH
2018Co-Authors: Alvina Putri Pratiwi Alumni, Ds ,asep Dedi Sutrisno, Ds ,yusman TaufikAbstract:Tujuan penelitian ini adalah untuk menentukan formulasi yang optimal dari ekstrak teh putih, maltodekstrin dan natrium bikarbonat terhadap karakteristik tablet effervescent teh putih dengan menggunakan Program Design Expert metode Mixture Design d-Optimal. Penentuan optimalisasi formulasi ini dilakukan dengan menggunakan Design Expert metode d-optimal. Rancangan yang dilakukan adalah dengan menentukan batas bawah (low) dan batas atas (high) disetiap bahan baku yang digunakan yaitu ekstrak teh putih 26,5%-36,5%, maltodekstrin 10%-20%, dan natrium bikarbonat 20%-30% sehingga didapat 11 formulasi. Hasil penelitian utama menunjukan bahwa penggunaan Program Design expert versi 7.0 metode mixture d-optimal dapat memberikan formulasi optimal effervescent teh putih dengan penggunaan ekstrak teh putih 32,833%, maltodekstrin 17,394%, natrium bikarbonat 21,364% dan sisanya berupa variabel tetap yaitu asam sitrat 7,7%, asam tartat 15,4%, gula stevia 3%, gelatin 1,038%, tween 80 1% dan telah diprediksikan oleh Program Design expert versi 7.0 metode mixture d-optimal dengan Kadar aktivitas antioksidan 722,44 ppm; kadar air 5,481%, pH 5,47, waktu larut 217 detik, skor atribut warna 4,28, skor atribut aroma 4,42 dan skor atribut rasa 3,72. Kata kunci : Design expert, effervescent, formulasi optimal, teh put
