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Palacios Zuñiga, Maria Dolores - One of the best experts on this subject based on the ideXlab platform.
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Exportación de la mandarina Satsuma al Reino unido 2003 - 2013
'Universidad Cesar Vallejo', 2014Co-Authors: Palacios Zuñiga, Maria DoloresAbstract:Hoy en día se observa que existe una tendencia por el consumo de productos naturales como frutas frescas y con propiedades que beneficien a la salud entre ellos destacamos la mandarina satsuma. La mandarina peruana se puede enviar en dos partidas “Mandarinas (incluidas las tangerinas y satsumas) frescas o secas” y “Mandarina tangelo (citrus reticulata x citrus paradisis) frescos o secos”. La mandarina en los últimos años ha habido una alza en las exportaciones peruanas de mandarinas siendo sus principales mercados Estados Unidos y el Reino Unido. Un factor importante es que la mandarina satsuma se puede cosechar todo el año gracias a varios factores climáticos y la ayuda del suelo. La exportación de este producto tiene una buena demanda en el país de reino unido clasificando como principal importador de nuestro país. El objetivo de esta presente investigación es determinar la evolución de la exportación de la mandarina satsuma durante el periodo 2003-2013. Cabe destacar que, los conceptos de población, muestra y muestreo no son pertinentes en esta investigación, ya que, se utilizaran datos ex post facto, es decir datos que ya existen durante esos años como por ejemplo el volumen de exportación, el valor de exportación y precio de exportación. Para analizar estos datos utilizaremos el método estadístico que consiste en la recopilación de datos, para luego organizarlo mediante tablas, luego presentarlo en grafico de líneas, y así de esta manera mostrar si hay una tendencia creciente, para luego describirlos. El resultado de la investigación reflejó que existe una tendencia creciente en la exportación de la mandarina satsuma durante el periodo 2003-2013, según muestran sus indicadores volumen de exportación y valor de exportación, lo cual es muy favorable para nuestro país ya que demuestra que el mercado internacional demanda cada vez más este producto
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Exportación de la mandarina Satsuma al Reino unido 2003 - 2013
'Universidad Cesar Vallejo', 2014Co-Authors: Palacios Zuñiga, Maria DoloresAbstract:TesisLima NorteEscuela Académico Profesional de Negocios InternacionalesComercio InternacionalHoy en día se observa que existe una tendencia por el consumo de productos naturales como frutas frescas y con propiedades que beneficien a la salud entre ellos destacamos la mandarina satsuma. La mandarina peruana se puede enviar en dos partidas “Mandarinas (incluidas las tangerinas y satsumas) frescas o secas” y “Mandarina tangelo (citrus reticulata x citrus paradisis) frescos o secos”. La mandarina en los últimos años ha habido una alza en las exportaciones peruanas de mandarinas siendo sus principales mercados Estados Unidos y el Reino Unido. Un factor importante es que la mandarina satsuma se puede cosechar todo el año gracias a varios factores climáticos y la ayuda del suelo. La exportación de este producto tiene una buena demanda en el país de reino unido clasificando como principal importador de nuestro país. El objetivo de esta presente investigación es determinar la evolución de la exportación de la mandarina satsuma durante el periodo 2003-2013. Cabe destacar que, los conceptos de población, muestra y muestreo no son pertinentes en esta investigación, ya que, se utilizaran datos ex post facto, es decir datos que ya existen durante esos años como por ejemplo el volumen de exportación, el valor de exportación y precio de exportación. Para analizar estos datos utilizaremos el método estadístico que consiste en la recopilación de datos, para luego organizarlo mediante tablas, luego presentarlo en grafico de líneas, y así de esta manera mostrar si hay una tendencia creciente, para luego describirlos. El resultado de la investigación reflejó que existe una tendencia creciente en la exportación de la mandarina satsuma durante el periodo 2003-2013, según muestran sus indicadores volumen de exportación y valor de exportación, lo cual es muy favorable para nuestro país ya que demuestra que el mercado internacional demanda cada vez más este producto
Patrick Ollitrault - One of the best experts on this subject based on the ideXlab platform.
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Characterization of tropical mandarin collection: Implications for breeding related to fruit quality
Scientia Horticulturae, 2018Co-Authors: Claudia Garcia Nevesa, Patrick Ollitrault, Daniel Oliveira Jordao Do Amarala, Marcia Fabiana Barbosa De Paula, Lucas Santana De Nascimento, Gilles Costantino, Orlando Sampaio Passos, Milena Do Amaral Santos, Abelmon Da Silva Gesteira, François LuroAbstract:During the last decade, the worldwide market for fresh citrus fruits, mainly those that are seedless with easy-peeling and nice orange-colored skin, greatly increased. The elaboration of organoleptic quality is strongly defined by genetic and environmental components and their interaction. While several mandarin breeding programs have been developed worldwide, very few focus on the issues of tropical areas, and few data are available for citrus germplasm evaluation in a tropical environment. To optimize the mandarin production system, research related to the exploration of existing citrus germplasm, the expansion of the genetic base of orchards and the evaluation of the agronomic potential of new genotypes must be conducted. The objective of this study was to characterize and evaluate 25 mandarin varieties from typical Brazilian tropical citrus germplasm according to genetic, morphological and physicochemical traits over two consecutive years. Simple correlation coefficient analysis showed significant positive and negative correlations among characteristics (e.g., fruit diameter and total soluble solids). Principal component analysis showed that fruit diameter, fruit weight, total soluble solids, total titratable acidity, fruit surface texture and adherence of albedo to pulp were the variables that most contributed to phenotypic variability. Genetic diversity analysis grouped accessions in four main clusters corresponding to traditional edible Chinese Mandarins, Mediterranean Mandarins, tangelos and tango hybrids and nonedible Mandarins. A multiple factorial analysis showed that phenotypic diversity was associated with genetic diversity mainly for taste, shape and color traits. The results of this study will be used for the conservation of the indigenous germplasm, identification of varieties with valuable traits related to fruit quality and subsequent exploitation in citrus breeding programs.
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genotyping by sequencing reveals the interspecific c maxima c reticulata admixture along the genomes of modern citrus varieties of Mandarins tangors tangelos orangelos and grapefruits
PLOS ONE, 2017Co-Authors: Amel Oueslati, François Luro, Hélène Vignes, Pierre Mournet, Amel Salhihannachi, Patrick OllitraultAbstract:The mandarin horticultural group is an important component of world citrus production for the fresh fruit market. This group formerly classified as C. reticulata is highly polymorphic and recent molecular studies have suggested that numerous cultivated Mandarins were introgressed by C. maxima (the pummelos). C. maxima and C. reticulata are also the ancestors of sweet and sour oranges, grapefruit, and therefore of all the “small citrus” modern varieties (Mandarins, tangors, tangelos) derived from sexual hybridization between these horticultural groups. Recently, NGS technologies have greatly modified how plant evolution and genomic structure are analyzed, moving from phylogenetics to phylogenomics. The objective of this work was to develop a workflow for phylogenomic inference from Genotyping By Sequencing (GBS) data and to analyze the interspecific admixture along the nine citrus chromosomes for horticultural groups and recent varieties resulting from the combination of the C. reticulata and C. maxima gene pools. A GBS library was established from 55 citrus varieties, using the ApekI restriction enzyme and selective PCR to improve the read depth. Diagnostic polymorphisms (DPs) of C. reticulata/C. maxima differentiation were identified and used to decipher the phylogenomic structure of the 55 varieties. The GBS approach was powerful and revealed 30,289 SNPs and 8,794 Indels with 12.6% of missing data. 11,133 DPs were selected covering the nine chromosomes with a higher density in genic regions. GBS combined with the detection of DPs was powerful for deciphering the “phylogenomic karyotypes” of cultivars derived from admixture of the two ancestral species after a limited number of interspecific recombinations. All the Mandarins, mandarin hybrids, tangelos and tangors analyzed displayed introgression of C. maxima in different parts of the genome. C. reticulata/C. maxima admixture should be a major component of the high phenotypic variability of this germplasm opening up the way for association studies based on phylogenomics. (Resume d'auteur)
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Genotyping by sequencing reveals the interspecific C. maxima / C. reticulata admixture along the genomes of modern citrus varieties of Mandarins, tangors, tangelos, orangelos and grapefruits
PLoS ONE, 2017Co-Authors: Amel Oueslati, Amel Salhi-hannachi, François Luro, Hélène Vignes, Pierre Mournet, Patrick OllitraultAbstract:The mandarin horticultural group is an important component of world citrus production for the fresh fruit market. This group formerly classified as C. reticulata is highly polymorphic and recent molecular studies have suggested that numerous cultivated Mandarins were introgressed by C. maxima (the pummelos). C. maxima and C. reticulata are also the ancestors of sweet and sour oranges, grapefruit, and therefore of all the "small citrus" modern varieties (Mandarins, tangors, tangelos) derived from sexual hybridization between these horticultural groups. Recently, NGS technologies have greatly modified how plant evolution and genomic structure are analyzed, moving from phylogenetics to phylogenomics. The objective of this work was to develop a workflow for phylogenomic inference from Genotyping By Sequencing (GBS) data and to analyze the interspecific admixture along the nine citrus chromosomes for horticultural groups and recent varieties resulting from the combination of the C. reticulata and C. maxima gene pools. A GBS library was established from 55 citrus varieties, using the ApekI restriction enzyme and selective PCR to improve the read depth. Diagnostic polymorphisms (DPs) of C. reticulata/C. maxima differentiation were identified and used to decipher the phylogenomic structure of the 55 varieties. The GBS approach was powerful and revealed 30,289 SNPs and 8,794 Indels with 12.6% of missing data. 11,133 DPs were selected covering the nine chromosomes with a higher density in genic regions. GBS combined with the detection of DPs was powerful for deciphering the "phylogenomic karyotypes" of cultivars derived from admixture of the two ancestral species after a limited number of interspecific recombinations. All the Mandarins, mandarin hybrids, tangelos and tangors analyzed displayed introgression of C. maxima in different parts of the genome. C. reticulata/C. maxima admixture should be a major component of the high phenotypic variability of this germplasm opening up the way for association studies based on phylogenomics.
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Identification of interspecific introgressions in accessions representative of ancestral taxa: Example of the “Ponkan” variety for chromosome II.
2017Co-Authors: Amel Oueslati, Amel Salhi-hannachi, François Luro, Hélène Vignes, Pierre Mournet, Patrick OllitraultAbstract:A: observed heterozygosity (gray), similarity with centroids of Mandarins (red) and pummelos (blue); windows of 20 markers (GST1>0.5) B: proportion of C. reticulata/C. maxima diagnostic polymorphisms in homozygosity for C. reticulata (red), for C. maxima (blue) and interspecific heterozygosity (purple). C: deduced phylogenomic structure of Ponkan mandarin chromosome II (red: C. reticulata homozygosity; blue: C. maxima homozygosity; purple: C. maxima/C. reticulata heterozygosity).
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Varietal and interspecific influence on micronutrient contents in citrus from the Mediterranean area
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2005Co-Authors: Claudie Dhuique-mayer, Frank Curk, Patrick Ollitrault, Catherine Caris-veyrat, Marie Josèphe AmiotAbstract:To specify the genotypic variation of Mediterranean Citrus juices, the contents of carotenoids, flavonoids, and vitamin C were determined by high-performance liquid chromatography. A selection of orange varieties and Mandarin species from the Mediterranean area (Citrus sinensis, Citrus deliciosa Ten, and Citrus clementina Hort. ex Tan) was evaluated using carotenoid profiles and flavanones contents. Among the eight varieties of orange (Salustiana, Hamlin, Shamouti, Pera, Valencia, Maltaise, Sanguinelli, and Cara-cara) and two Mandarin species, only three cultivars (Pera, Sanguinelli, and Shamouti) and the two Mandarin species displayed a high content of vitamin A (374, 381, and 272 ER L(-1) for the three orange cultivars and 1156 and 960 retinol equivalent (RE) L(-1) for the Mandarins) due to a high content of beta-cryptoxanthin. These same Citrus were also rich in hesperidin (502, 537, 552, 767, and 754 mg L(-1), respectively). Principal component analysis allowed the Mediterranean orange varieties and Mandarin species to be differentiated on the basis of nutritional criteria. Strong correlations were observed between beta-cryptoxanthin and hesperidin (r = 0.92) and between beta-cryptoxanthin and beta-carotene (r = 0.98). In contrast, vitamin C content was not correlated with carotenoids and flavanone glycosides. The Mandarin and orange group was quite distinct. The orange varieties could be divided in two groups. In addition, a diversity tree allowed a genetic approach to differentiating Citrus cultivars on the basis of Euclidian distances. This representation showed that the hybrid Clementine was nearer to its parent Mandarin than to its parent orange, suggesting that beta-cryptoxanthin was a dominant genetic factor. With regard to vitamin A, Mandarin and its hybrid Clementine appeared to be the best Citrus species.
Javier Terol - One of the best experts on this subject based on the ideXlab platform.
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Sequencing of diverse mandarin, pummelo and orange genomes reveals complex history of admixture during citrus domestication
Nature Biotechnology, 2014Co-Authors: G. Albert Wu, Simon Prochnik, Simone Scalabrin, Jerome Salse, Florent Murat, Xavier Perrier, Uffe Hellsten, Jerry Jenkins, Manuel Ruiz, Javier TerolAbstract:Cultivated citrus are selections from, or hybrids of, wild progenitor species whose identities and contributions to citrus domestication remain controversial. Here we sequence and compare citrus genomes-a high-quality reference haploid clementine genome and mandarin, pummelo, sweet-orange and sour-orange genomes-and show that cultivated types derive from two progenitor species. Although cultivated pummelos represent selections from one progenitor species, Citrus maxima, cultivated Mandarins are introgressions of C. maxima into the ancestral mandarin species Citrus reticulata. The most widely cultivated citrus, sweet orange, is the offspring of previously admixed individuals, but sour orange is an F1 hybrid of pure C. maxima and C. reticulata parents, thus implying that wild Mandarins were part of the early breeding germplasm. A Chinese wild 'mandarin' diverges substantially from C. reticulata, thus suggesting the possibility of other unrecognized wild citrus species. Understanding citrus phylogeny through genome analysis clarifies taxonomic relationships and facilitates sequence-directed genetic improvement.
Cocco Mariángeles - One of the best experts on this subject based on the ideXlab platform.
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Estudio del efecto de las distintas etapas del procesamiento mínimo de frutos cítricos sobre su calidad interna global
'Universitat Politecnica de Valencia', 2016Co-Authors: Cocco MariángelesAbstract:[EN] The minimal processing of citrus fruits involves operations that can cause a physiological response of fruit. This can lead to a reduction in product shelf life, due to the development of off-flavors, as well as losses of bioactive compounds. The aim of this thesis was to evaluate the effect of peeling, segmentation, packaging atmosphere and storage temperature on quality maintenance of fresh-cut oranges, Mandarins and grapefruits to determine those that minimize losses of quality. First, the appropriate storage temperature was selected. Then the effect of the method of peeling (enzymatic, thermal infusión and manual) and of segmentation the fruit on internal quality was compared. Last, the packaging in active and passive modified atmosphere compared with a microperforated packaging on the internal quality of 'Navelate' and 'Cara cara' oranges, 'Pixie' mandarin-type fruits and 'Star Ruby' grapefruits minimally processed was evaluated. The peeling was the processing step causing the highest quality losses, followed by modified atmosphere packing. Peeling by thermal infusion increased the acetaldehyde and ethanol production of oranges and Mandarins and grapefruit quality was altered by the enzymatic method. Fruit segmentation reduced quality in oranges and grapefruits, but not in Mandarins. Quality maintenance was highest when fruit was stored at 0-4 °C. Finally, oxygen concentration below 13% increased the ethanol content and should be avoided. All evaluated stages affect the overall internal quality of the fruits, though to varying degree. However, these losses in overall internal quality are mild and can be obtained a fresh product up to 7 days of storage at low temperatures, with the added value of to be easy to consume.[ES] El procesamiento mínimo en frutos cítricos implica operaciones que pueden provocar una respuesta fisiológica del fruto. Esto puede llevar a una reducción de la vida útil del producto, debido al desarrollo de sabores desagradables, además de pérdidas de compuestos bioactivos. Es necesario conocer el efecto de distintas etapas sobre la calidad interna y seleccionar las condiciones de conservación más adecuadas para obtener un producto de calidad similar al fruto fresco. El objetivo de esta tesis fue evaluar el efecto del descascarado, segmentación, atmósfera de envasado y temperatura de conservación sobre la modificación de diferentes parámetros de calidad interna en naranjas, mandarinas y pomelos mínimamente procesados, para determinar las etapas que minimicen las pérdidas de la calidad de fruta fresca. Para ello, se seleccionó la temperatura adecuada de conservación, se comparó el efecto del método de descascarado (enzimático, por infusión térmica o manual) y el efecto de la segmentación de los frutos, sobre la calidad interna. Por último, se comparó el envasado en atmósfera modificada activa y pasiva, con un envasado en envase microperforado, sobre la calidad interna de naranjas Navelate y Cara cara, mandarina Pixie y pomelo Star Ruby mínimamente procesados. Se observó que, de todas las etapas evaluadas, el método de descascarado fue el ocasionó pérdidas de calidad interna más importantes, y en segundo lugar la atmósfera de envasado con bajo nivel de oxígeno. El método de descascarado por infusión térmica provocó un aumento en el contenido de volátiles de las mandarinas y naranjas y el método enzimático alteró la calidad del pomelo. La segmentación acentuó la pérdida de calidad interna en naranjas y pomelos, pero no en mandarinas. Las temperaturas de conservación que evitaron pérdidas de calidad fueron de 0-4 ºC. En estas condiciones los frutos mantuvieron la calidad aceptable hasta 7 días, ya que con el paso del tiempo van aumentando las pérdidas de calidad. Por último, la atmósfera del envase con bajo nivel de oxígeno (inferior al 13%) provocó un aumento de volátiles, por lo que el empleo de una película perforada, que evita la reducción de oxígeno, minimiza las pérdidas de calidad interna. Se puede concluir que todas las etapas evaluadas afectan la calidad interna de los frutos mínimamente procesados observada de forma global, aunque en diferente medida. Sin embargo, estas pérdidas de la calidad interna son leves y se pueden obtener productos con buena calidad hasta 7 días de conservación a bajas temperaturas, con el valor agregado de la practicidad de consumo.[CA] El processament mínim en fruits cítrics enclou operacions que poden provocar una resposta fisiològica del fruit. Açò pot produir una reducció de la vida útil del producte, a causa del desenrotllament de sabors desagradables, a més de pèrdues de compostos bioactives. És necessari conèixer l'efecte de distintes etapes sobre la qualitat interna i seleccionar les condicions de conservació més adequades per a obtindre un producte de qualitat semblant al fruit fresc. L'objectiu d'esta tesi va ser avaluar l'efecte del pelat, segmentació, atmosfera d'envasament i temperatura de conservació) sobre la modificació de diferents paràmetres de qualitat interna en taronges, mandarines i pomelos mínimament processats, per a determinar les etapes que minimitzen les pèrdues de la qualitat de fruita fresca. Per a això, es va seleccionar la temperatura adequada de conservació, es va comparar l'efecte del mètode de pelat (enzimàtic, per infusió tèrmica o manual) i l'efecte de la segmentació dels fruits, sobre la qualitat interna. Finalment, es va comparar l'envasament en atmosfera modificada activa i passiva, amb un envasament en envàs microperforació, sobre la qualitat interna de taronges Navelate i Cara cara, mandarina Pixie i pomelo Star Ruby mínimament processats. Es va observar que, de totes les etapes avaluades, el mètode de pelat va ser el que va va ocasionar pèrdues de qualitat interna més importants, i en segon lloc l'atmosfera d'envasament amb baix nivell d'oxigen. El mètode de pelat per infusió tèrmica va provocar un augment en el contingut de volàtils de les mandarines i taronges i el mètode enzimàtic va alterar la qualitat del pomelo. La segmentació va accentuar la pèrdua de qualitat interna en taronges i pomelos, però no en mandarines. Les temperatures de conservació que van evitar pèrdues de qualitat van ser de 0 a 4ºC. En estes condicions els fruits van mantindre la qualitat acceptable fins a 7 dies, ja que amb el pas del temps van augmentant les pèrdues de qualitat. Finalment, l'atmosfera de l'envàs amb baix nivell d'oxigen (< 13%) va provocar augment de volàtils, l'ús d'una pel¿lícula perforada, que evita la reducció d'oxigen, minimitza les pèrdues de qualitat interna. S'ha observat que totes les etapes avaluades afecten la qualitat interna dels fruits mínimament processats des d'un punt de vista global, encara que en diferent mesura. No obstant això, estes pèrdues de la qualitat interna són lleus i es poden obtindre productes amb bona qualitat fins a 7 dies de conservació a baixes temperatures, amb el valor agregat de la practicitat de consum.Cocco, M. (2015). Estudio del efecto de las distintas etapas del procesamiento mínimo de frutos cítricos sobre su calidad interna global [Tesis doctoral no publicada]. Universitat Politècnica de València. https://doi.org/10.4995/Thesis/10251/59403TESI
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Estudio del efecto de las distintas etapas del procesamiento mínimo de frutos cítricos sobre su calidad interna global
'Universitat Politecnica de Valencia', 2015Co-Authors: Cocco MariángelesAbstract:Tesis para obtener el grado de Doctora, de la Universitat Politècnica de València (España), en 2015El procesamiento mínimo en frutos cítricos implica operaciones que pueden provocar una respuesta fisiológica del fruto. Esto puede llevar a una reducción de la vida útil del producto, debido al desarrollo de sabores desagradables, además de pérdidas de compuestos bioactivos. Es necesario conocer el efecto de distintas etapas sobre la calidad interna y seleccionar las condiciones de conservación más adecuadas para obtener un producto de calidad similar al fruto fresco. El objetivo de esta tesis fue evaluar el efecto del descascarado, segmentación, atmósfera de envasado y temperatura de conservación sobre la modificación de diferentes parámetros de calidad interna en naranjas, mandarinas y pomelos mínimamente procesados, para determinar las etapas que minimicen las pérdidas de la calidad de fruta fresca. Para ello, se seleccionó la temperatura adecuada de conservación, se comparó el efecto del método de descascarado (enzimático, por infusión térmica o manual) y el efecto de la segmentación de los frutos, sobre la calidad interna. Por último, se comparó el envasado en atmósfera modificada activa y pasiva, con un envasado en envase microperforado, sobre la calidad interna de naranjas Navelate y Cara cara, mandarina Pixie y pomelo Star Ruby mínimamente procesados. Se observó que, de todas las etapas evaluadas, el método de descascarado fue el ocasionó pérdidas de calidad interna más importantes, y en segundo lugar la atmósfera de envasado con bajo nivel de oxígeno. El método de descascarado por infusión térmica provocó un aumento en el contenido de volátiles de las mandarinas y naranjas y el método enzimático alteró la calidad del pomelo. La segmentación acentuó la pérdida de calidad interna en naranjas y pomelos, pero no en mandarinas. Las temperaturas de conservación que evitaron pérdidas de calidad fueron de 0-4 ºC. En estas condiciones los frutos mantuvieron la calidad aceptable hasta 7 días, ya que con el paso del tiempo van aumentando las pérdidas de calidad. Por último, la atmósfera del envase con bajo nivel de oxígeno (inferior al 13%) provocó un aumento de volátiles, por lo que el empleo de una película perforada, que evita la reducción de oxígeno, minimiza las pérdidas de calidad interna. Se puede concluir que todas las etapas evaluadas afectan la calidad interna de los frutos mínimamente procesados observada de forma global, aunque en diferente medida. Sin embargo, estas pérdidas de la calidad interna son leves y se pueden obtener productos con buena calidad hasta 7 días de conservación a bajas temperaturas, con el valor agregado de la practicidad de consumo.The minimal processing of citrus fruits involves operations that can cause a physiological response of fruit. This can lead to a reduction in product shelf life, due to the development of off-flavors, as well as losses of bioactive compounds. The aim of this thesis was to evaluate the effect of peeling, segmentation, packaging atmosphere and storage temperature on quality maintenance of fresh-cut oranges, Mandarins and grapefruits to determine those that minimize losses of quality. First, the appropriate storage temperature was selected. Then the effect of the method of peeling (enzymatic, thermal infusión and manual) and of segmentation the fruit on internal quality was compared. Last, the packaging in active and passive modified atmosphere compared with a microperforated packaging on the internal quality of 'Navelate' and 'Cara cara' oranges, 'Pixie' mandarin-type fruits and 'Star Ruby' grapefruits minimally processed was evaluated. The peeling was the processing step causing the highest quality losses, followed by modified atmosphere packing. Peeling by thermal infusion increased the acetaldehyde and ethanol production of oranges and Mandarins and grapefruit quality was altered by the enzymatic method. Fruit segmentation reduced quality in oranges and grapefruits, but not in Mandarins. Quality maintenance was highest when fruit was stored at 0-4 °C. Finally, oxygen concentration below 13% increased the ethanol content and should be avoided. All evaluated stages affect the overall internal quality of the fruits, though to varying degree. However, these losses in overall internal quality are mild and can be obtained a fresh product up to 7 days of storage at low temperatures, with the added value of to be easy to consume.El processament mínim en fruits cítrics enclou operacions que poden provocar una resposta fisiològica del fruit. Açò pot produir una reducció de la vida útil del producte, a causa del desenrotllament de sabors desagradables, a més de pèrdues de compostos bioactives. És necessari conèixer l'efecte de distintes etapes sobre la qualitat interna i seleccionar les condicions de conservació més adequades per a obtindre un producte de qualitat semblant al fruit fresc. L'objectiu d'esta tesi va ser avaluar l'efecte del pelat, segmentació, atmosfera d'envasament i temperatura de conservació) sobre la modificació de diferents paràmetres de qualitat interna en taronges, mandarines i pomelos mínimament processats, per a determinar les etapes que minimitzen les pèrdues de la qualitat de fruita fresca. Per a això, es va seleccionar la temperatura adequada de conservació, es va comparar l'efecte del mètode de pelat (enzimàtic, per infusió tèrmica o manual) i l'efecte de la segmentació dels fruits, sobre la qualitat interna. Finalment, es va comparar l'envasament en atmosfera modificada activa i passiva, amb un envasament en envàs microperforació, sobre la qualitat interna de taronges Navelate i Cara cara, mandarina Pixie i pomelo Star Ruby mínimament processats. Es va observar que, de totes les etapes avaluades, el mètode de pelat va ser el que va va ocasionar pèrdues de qualitat interna més importants, i en segon lloc l'atmosfera d'envasament amb baix nivell d'oxigen. El mètode de pelat per infusió tèrmica va provocar un augment en el contingut de volàtils de les mandarines i taronges i el mètode enzimàtic va alterar la qualitat del pomelo. La segmentació va accentuar la pèrdua de qualitat interna en taronges i pomelos, però no en mandarines. Les temperatures de conservació que van evitar pèrdues de qualitat van ser de 0 a 4ºC. En estes condicions els fruits van mantindre la qualitat acceptable fins a 7 dies, ja que amb el pas del temps van augmentant les pèrdues de qualitat. Finalment, l'atmosfera de l'envàs amb baix nivell d'oxigen (< 13%) va provocar augment de volàtils, l'ús d'una pel¿lícula perforada, que evita la reducció d'oxigen, minimitza les pèrdues de qualitat interna. S'ha observat que totes les etapes avaluades afecten la qualitat interna dels fruits mínimament processats des d'un punt de vista global, encara que en diferent mesura. No obstant això, estes pèrdues de la qualitat interna són lleus i es poden obtindre productes amb bona qualitat fins a 7 dies de conservació a baixes temperatures, amb el valor agregat de la practicitat de consum.EEA ConcordiaFil: Cocco, Maríangeles. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Concordia; Argentin
G. Albert Wu - One of the best experts on this subject based on the ideXlab platform.
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Sequencing of diverse mandarin, pummelo and orange genomes reveals complex history of admixture during citrus domestication
Nature Biotechnology, 2014Co-Authors: G. Albert Wu, Simon Prochnik, Simone Scalabrin, Jerome Salse, Florent Murat, Xavier Perrier, Uffe Hellsten, Jerry Jenkins, Manuel Ruiz, Javier TerolAbstract:Cultivated citrus are selections from, or hybrids of, wild progenitor species whose identities and contributions to citrus domestication remain controversial. Here we sequence and compare citrus genomes-a high-quality reference haploid clementine genome and mandarin, pummelo, sweet-orange and sour-orange genomes-and show that cultivated types derive from two progenitor species. Although cultivated pummelos represent selections from one progenitor species, Citrus maxima, cultivated Mandarins are introgressions of C. maxima into the ancestral mandarin species Citrus reticulata. The most widely cultivated citrus, sweet orange, is the offspring of previously admixed individuals, but sour orange is an F1 hybrid of pure C. maxima and C. reticulata parents, thus implying that wild Mandarins were part of the early breeding germplasm. A Chinese wild 'mandarin' diverges substantially from C. reticulata, thus suggesting the possibility of other unrecognized wild citrus species. Understanding citrus phylogeny through genome analysis clarifies taxonomic relationships and facilitates sequence-directed genetic improvement.
